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9月1日，位于定海干石覽鎮(zhèn)西碼頭的浙江大洋興和食品有限公司（以下稱大洋興和）生產(chǎn)車間內(nèi)，工人將2噸速凍魷魚投入原料解凍機(jī)的自動化解凍槽內(nèi)，28℃恒溫流動水帶動魷魚在“運(yùn)動”中快速解凍。大洋興和是一家生產(chǎn)魷魚、章魚、蟹類、魚品、蝦類等水產(chǎn)食品的企業(yè)，主要供應(yīng)國內(nèi)大型商超、電商平臺、連鎖餐飲店。企業(yè)總投資近2億元，對標(biāo)國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)智能化、自動化標(biāo)桿企業(yè)，建設(shè)了冷藏庫、生產(chǎn)車間、研發(fā)檢測中心、污水處理站、物流倉庫等。 加工原材料首先要解凍水產(chǎn)品，相比較之前在加熱好的水中人工解凍，智能化加工設(shè)備省力省時(shí)又節(jié)約水電能耗?！爸?噸零下10℃的魷魚倒進(jìn)加熱的水中，3名工人要不停攪動，最起碼要3個(gè)小時(shí)才能完全解凍，而且水溫很快就降低了只能放掉重新添加熱水。 ”大洋興和總經(jīng)理助理王國平告訴記者，這臺解凍設(shè)備水容量有5噸，可以根據(jù)不同水產(chǎn)品解凍所需的溫度進(jìn)行設(shè)置而且保持恒溫?！艾F(xiàn)在解凍同樣重量的水產(chǎn)品只需要1個(gè)工人1個(gè)小時(shí)，還能減少約35%的用水量?！贝笱笈d和還投入400萬元建設(shè)了污水預(yù)處理系統(tǒng)，可以將廢水處理到遠(yuǎn)低于納管排放標(biāo)準(zhǔn)，相比以前水質(zhì)污染指數(shù)下降50%以上。記者了解到，為鼓勵(lì)企業(yè)減少排放量、提高排放污水水質(zhì)，政府出臺了相關(guān)減免政策，低于排放標(biāo)準(zhǔn)的，給予不同的減免額度。今年1到7月份，大洋興和共被減免了2.6萬余元污水處理費(fèi)。大洋興和的智能化設(shè)備不僅限于此。該公司和浙江大學(xué)舟山海洋研究中心合作，借助高校的智囊團(tuán)研發(fā)了智能切片、自動包裝等智能設(shè)備，還更新ERP、MES辦公軟件，通過大數(shù)據(jù)管理，實(shí)現(xiàn)倉儲存量、財(cái)務(wù)核算、客戶跟蹤反饋等工廠全進(jìn)程透明化、精細(xì)化。公司超低溫液氮速凍生產(chǎn)線上，應(yīng)用了一項(xiàng)由浙大科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)的智能控溫技術(shù)?！八a(chǎn)品通過傳送帶進(jìn)入設(shè)備，就像走一條隧道，里面每一段都有溫度傳感器，時(shí)刻監(jiān)控產(chǎn)品的溫度，確保產(chǎn)品核心溫度達(dá)到要求?！蓖鯂秸f，這項(xiàng)智能控溫技術(shù)已趕超國際先進(jìn)水平。近年來，大洋興和打造我市智能制造試點(diǎn)示范工廠，投資1.5億元從原材料入庫、運(yùn)輸、加工生產(chǎn)到遠(yuǎn)程操控等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全流程智能化，推進(jìn)年加工3萬噸水產(chǎn)品智能工廠項(xiàng)目建設(shè)?！艾F(xiàn)在企業(yè)有油炸、裹粉、漂燙、冷凍、速凍、燒烤、蔬菜7條生產(chǎn)線，智能工廠項(xiàng)目完成了40%?！蓖鯂秸f，當(dāng)前5G信號在各個(gè)車間已經(jīng)全覆蓋，公司計(jì)劃用3年時(shí)間完成消費(fèi)者體驗(yàn)、銷售前端的智能化操作，屆時(shí)客戶來到廠里的VR體驗(yàn)中心，不用進(jìn)廠房就能“身臨其境”看到車間生產(chǎn)情況；銷售員拿一個(gè)手機(jī)跑業(yè)務(wù)，就能給客戶直接展示產(chǎn)品生產(chǎn)全流程，增強(qiáng)客戶對產(chǎn)品的認(rèn)可度。
（來源：舟山日報(bào)）
