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打印 “全國對蝦看廣東，廣東對蝦看湛江?！睋?jù)了解，湛江對蝦產業(yè)在種苗產量、養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖產量、飼料產量、加工規(guī)模、出口量和交易量上坐擁七個全國第一。
正是基于湛江對蝦長期以來嚴格的品質保證和業(yè)內良好的口碑，湛江對蝦的品質、價格已經成為世界對蝦交易的重要參考標準。國際水產品經銷商從中國進口對蝦，都要參照“湛江價格”。
“我現(xiàn)在的飲食結構完全改變了，對于肉類食品盡量少吃或不吃，要吃就吃湛江蝦。因為只要經過授權，在世界任何地方，你都能透過電子化監(jiān)管系統(tǒng)，非常詳細地了解湛江蝦從養(yǎng)殖到飼料到加工到出口的全過程，所以湛江蝦讓人放心?！睘樯陥笳拷．a品國家級示范基地，曾北上商務部“征戰(zhàn)”答辯的廣東海洋大學經濟管理學院院長寧凌接受本報記者采訪時如是說。
有人測算，中國市場每3條蝦就有一條湛江蝦，而在美國人的餐桌上，每5條蝦就有一條來自湛江。尤其是2005年的國際蝦戰(zhàn)，湛江蝦勝出并首獲美國零關稅，身價蜚然。蝦業(yè)成了湛江的龍頭支柱產業(yè)。
龍頭的作用不是一年兩年就能形成的。尤其是當前許多國家在不斷提高對蝦等水產品的準入門檻：美國與歐洲對于抗生素的檢驗日趨嚴格，澳大利亞頒布了禁止進口生蝦的法規(guī)，加拿大則要求產品進行逐柜檢測……在這樣嚴峻的出口形勢下，湛江水海產品基地經過了哪些水與火的洗禮，最終榮獲國家外貿示范基地，并帶領著60萬蝦農和近百萬的從業(yè)人員，走過了一條怎樣鮮為人知的轉型升級路程？
技術為王：支撐湛江水產騰飛
“全國對蝦看廣東，廣東對蝦看湛江?！边@句話家喻戶曉。據(jù)了解，湛江對蝦產業(yè)在種苗產量、養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖產量、飼料產量、加工規(guī)模、出口量和交易量上獲七個全國第一?！斑@樣的美譽是經過20多年的發(fā)展，靠過硬的技術和品質贏得的?！闭拷饨涃Q局局長王小穗有感而發(fā)。
王小穗介紹，面對日益森嚴的國際市場“綠色壁壘”，湛江對科學技術十分重視，構建了推動科技進步的人才、投入、創(chuàng)新、成果轉化和評估五大機制，加大了在水產養(yǎng)殖的新技術、新設備和防病新方法等方面的推廣力度；制定了《湛江市自主創(chuàng)新行動計劃》，出臺了《湛江市自主創(chuàng)新企業(yè)培育工程實施方案》等，力求通過科技創(chuàng)新工程的實施，促進湛江企業(yè)自主創(chuàng)新能力和產業(yè)競爭力的“雙提升”。此外，湛江市從財政、產業(yè)、土地、平臺建設給予扶持，對基地企業(yè)出口保增長。
湛江水海產品基地利用科技不斷提高應對和破解國際市場貿易的“綠色壁壘”能力，也得益于水科院、中科院等其他高等院所的科技力量加盟。寧凌表示，作為湛江市境內的廣東海洋大學，要責無旁貸地配合當?shù)卣畬O民和企業(yè)進行各種培訓，幫助企業(yè)、乃至整個行業(yè)進行從企業(yè)發(fā)展到產業(yè)布局的一系列指導。同時，還在種苗培育、健康養(yǎng)殖、飼料研發(fā)、加工技術、質量控制等方面與基地有著密切的合作，為基地企業(yè)深加工提供了強有力的技術支撐，成為湛江水海產品基地的獨特智力優(yōu)勢。
除了政府及科研機構和高等院校作為強有力的后盾外，基地企業(yè)自身也擁有科研實力與核心技術。湛江市水產進出口企業(yè)協(xié)會秘書長岑堅介紹，以恒興為例，該公司“南美白對蝦”種苗培育可以做到第7代，該技術在全球領先。國際上對蝦種苗繁殖技術較先進的泰國，也只是做到了第4代、第5代。
目前，湛江的水海產品出口加工工藝處于全國領先水平，湛江對蝦加工業(yè)內，產生了上市公司1家，國家龍頭企業(yè)2家，廣東省龍頭企業(yè)6家，基地水海產品加工量28.4萬噸，占全國46.3萬噸的61.3%。湛江水海產品加工業(yè)呈現(xiàn)出一種前所未有的蓬勃生機。
品質為基：世界對蝦交易的參考標準
“美國人的飲食概念是，我吃你這個蝦，20年后會不會有什么不良反應?！贬瘓哉f，湛江蝦在國際上不是浪得虛名，是經得起時間檢驗的，現(xiàn)在吃是安全的，20年后依然是健康的。
這樣的質量安全是湛江人用他們的“良心”保障的。在湛江國聯(lián)水產開發(fā)股份有限公司的展廳，記者看到這樣一句承諾：“良心制造，服務千家萬戶?！痹摴靖笨偨浝睃S智敏介紹，為了這個“良心制造”，國聯(lián)人以追求優(yōu)秀、追求卓越的品格，在多次國際貿易磨擦和食品安全危機中完美勝出，并成為全球輸美凍蝦“零關稅”企業(yè)、中國輸美5種養(yǎng)殖水產品首家解禁企業(yè)、國內首家活蝦直通供港企業(yè)和國內首家BAP標準ACC“三星”認證企業(yè)，以及國際水產權威組織GAA頒發(fā)的全球第一張“全球對蝦樣板基地”等一系列證書，贏得了國際尊重與贊譽，鑄起了一座享譽中外的質量豐碑。2009年11月，美國總統(tǒng)奧巴馬訪華，國聯(lián)對蝦產品和羅非魚成為送給總統(tǒng)及其夫人的特別禮物。
如何在堅持創(chuàng)新發(fā)展的同時，能持續(xù)地保證湛江的“良心制造？”在湛江檢驗檢疫部門的大力支持下，基地從水質、種苗、飼料、養(yǎng)殖、加工、流通各個環(huán)節(jié)全面推行標準化養(yǎng)殖，應用haccp管理模式，建立規(guī)范化的質量安全管理體系的操作規(guī)程，使湛江對蝦成為可以放心食用的綠色食品。
正是基于湛江對蝦長期以來嚴格的品質保證和業(yè)內良好的口碑，湛江對蝦的品質、價格已經成為世界對蝦交易的重要參考標準。國際水產品經銷商在中國進口對蝦，都要參照“湛江價格”給出的收購價格。
湛江水海產品基地更是接受美國、歐盟、韓國、俄羅斯等國家各種考察團先后14次對湛江地區(qū)出口水產養(yǎng)殖和生產加工企業(yè)的嚴格考察和檢查，基地上百家企業(yè)分別獲得出口衛(wèi)生注冊，以及歐盟、美國HACCP等世界各國的各類質量認證。
責任為先：轉型升級惠及60萬蝦農
“湛江水海產品基地的轉型升級有更深的內涵，它是一個涉及千家萬戶，惠及民生的工程?！睂幜柘虮緢笥浾弑硎?。
2012年廣東省委十屆十一次全會上，中共中央政治局委員、廣東省委書記汪洋指出，要為人民幸福而發(fā)展，絕不能為追求GDP犧牲群眾利益。湛江憑著高度的社會責任感，為轉型升級注入了新的內涵。
據(jù)了解，湛江現(xiàn)有蝦農60萬，這些蝦農都是地地道道的漁民。忽如一夜春風來，湛江蝦暢銷全世界。原本靠捕撈為生的漁民轉型升級成為專業(yè)養(yǎng)蝦戶了。湛江市吳陽鎮(zhèn)沙角旋養(yǎng)殖基地老林就是這群漁民中的典型代表，前些年他和附近12個村民合伙建了300畝蝦塘，自己既當工人又是老板。他說，一般情況下，刨去成本，一斤能掙四五元，一畝蝦塘大概能掙一萬多。養(yǎng)了近20年蝦的老吳也連連感嘆：“現(xiàn)在養(yǎng)蝦的風險比以前小多了，政府對我們進行技術上的培訓，中介代理還墊付蝦款，我只管養(yǎng)好蝦，運到市場交給他們就可以了?！苯涍^20多年的發(fā)展，湛江已擁有全國最完整的對蝦產業(yè)鏈，帶動農戶20萬戶，解決了60萬人的就業(yè)問題，成為當?shù)剞r民致富的重要產業(yè)。
廣東海洋大學經濟管理學院教授、院長寧凌：
湛江水海產品基地具有轉型升級示范作用
“湛江水海產品基地轉型升級有著極其重要的示范作用，這個作用主要體現(xiàn)在這個產業(yè)對湛江過去有重大貢獻，現(xiàn)在是，未來依然是?！睆V東海洋大學經濟管理學院教授、院長寧凌說，這個貢獻不僅僅是經濟方面的，還有社會方面的。
一是對就業(yè)的貢獻。湛江市人口約700萬，而水海產品產業(yè)就解決了超過100萬人的就業(yè)，在金融危機時代，這無疑是一個重大貢獻。
二是對新農村建設的貢獻。目前的湛江仍是農業(yè)大省，大多是靠海吃海的漁民，他們既沒技術又沒文憑，他們天然的長處就是捕撈、養(yǎng)殖。而水海產業(yè)就是依托養(yǎng)殖捕撈進行加工的一個行業(yè)。湛江水海產品產業(yè)通過龍頭企業(yè)帶動的效應，解決了60萬蝦農的生計問題，這個貢獻是無法用GDP來衡量的。
三是對經濟的貢獻。水海產品產業(yè)的增值空間和贏利空間比不上高科技，但在全球經濟衰退的情況下，2011年，湛江水海產品產業(yè)鏈總產值達200多億；水海產品養(yǎng)殖產量70萬噸，產值50億元、占廣東省的60％、全國的20％。
寧凌希望湛江市政府繼續(xù)加大對水海產品產業(yè)轉型升級的扶持力度。（作者：胡潔 彭燕梅 王學藝）
