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打印今年1-8月，浙江富丹旅游食品有限公司的產(chǎn)值達(dá)到了9205萬(wàn)元，比去年同期凈增4100萬(wàn)元。企業(yè)快速發(fā)展的背后蘊(yùn)含著怎么樣的“奧秘”？富丹公司副總經(jīng)理徐靜波透露了公司的成功之道：重視新技術(shù)新產(chǎn)品的研發(fā)，依靠轉(zhuǎn)型升級(jí)的力量。
富丹公司在成立之初；也與很多小型水產(chǎn)加工企業(yè)一樣，默默無(wú)聞。2004年，“燒烤魷魚(yú)仔”產(chǎn)品一推出，就受到了市場(chǎng)的歡迎，也為企業(yè)打響了品牌第一炮。當(dāng)時(shí)，與“燒烤魷魚(yú)仔”一同引起業(yè)內(nèi)同行密切關(guān)注的，還有真空小包裝技術(shù)。徐靜波回憶說(shuō)，在當(dāng)時(shí)的水產(chǎn)加工企業(yè)，真空小包裝還十分罕見(jiàn)，富丹是國(guó)內(nèi)第一家引進(jìn)真空小包裝概念的水產(chǎn)加工企業(yè)：也是從那時(shí)起，企業(yè)感受到了技術(shù)創(chuàng)新的力量。
現(xiàn)在的富丹，每年投入到新產(chǎn)品研發(fā)上的費(fèi)用都保持在兩三百萬(wàn)元以，平均每年推出新產(chǎn)品3-4種。截至目前，僅魷魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品就達(dá)到了近40種，近100種不同規(guī)格。
今年初，富丹公司技術(shù)部自主研發(fā)了“異味脫離技術(shù)”，它能在短時(shí)間內(nèi)有效去除原料的魚(yú)腥味，目前正被廣泛運(yùn)用到深海魚(yú)片的加工工藝中。據(jù)富丹公司技術(shù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，運(yùn)用“異味脫離技術(shù)”加工生產(chǎn)深海魚(yú)片為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，生產(chǎn)出的魚(yú)片與傳統(tǒng)魚(yú)片相比，幾乎嘗不出魚(yú)腥味，口感更好，剛進(jìn)入市場(chǎng)就獲得了很高的認(rèn)可度。
除了在產(chǎn)品研發(fā)上“費(fèi)盡心機(jī)”，富丹公司還在新設(shè)備的引進(jìn)上“不惜血本”。在外貿(mào)凍品車(chē)間，一臺(tái)體積龐大的加工設(shè)備引起了記者的好奇：這個(gè)長(zhǎng)方體的“大家伙”酷似庫(kù)房，兩名工人將洗凈的新鮮魷魚(yú)逐一放到“庫(kù)房”一端的傳送帶上，20分鐘后，這些魷魚(yú)從另一端出來(lái)時(shí)就已經(jīng)成為了凍品。
徐靜波告訴記者，這個(gè)高4米、寬5.5米、長(zhǎng)6米的“大家伙”叫做“螺旋速凍機(jī)”，是公司在今年初投入100多萬(wàn)元引進(jìn)的新設(shè)備。與傳統(tǒng)的凍結(jié)設(shè)備相比，螺旋速凍機(jī)的凍結(jié)時(shí)間縮短一半，可以提高產(chǎn)品的品質(zhì)。此外，傳統(tǒng)冷凍機(jī)經(jīng)常容易發(fā)生設(shè)備故障，而螺旋速凍機(jī)的連續(xù)工作處理能力強(qiáng)，連續(xù)生產(chǎn)性能大大提高。
目前，這臺(tái)螺旋速凍機(jī)主要運(yùn)用于外貿(mào)凍品的加工上，而外貿(mào)產(chǎn)品的研發(fā)正是富丹產(chǎn)品研發(fā)部今年的工作重點(diǎn)。據(jù)徐靜波介紹，韓國(guó)、日本等國(guó)外市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)加工品的檢驗(yàn)檢測(cè)十分嚴(yán)格，如果因?yàn)榧?xì)菌超標(biāo)等原因造成退貨甚至銷(xiāo)毀，將給企業(yè)帶來(lái)致命的打擊。因此，富丹對(duì)出口產(chǎn)品的質(zhì)量把關(guān)和新產(chǎn)品研發(fā)非常重視，還專(zhuān)門(mén)針對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的需求研發(fā)了調(diào)味魷魚(yú)耳板、裹粉魷魚(yú)足等新產(chǎn)品，深受外商的青睞。從去年7月到今年7月，富丹的外貿(mào)產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到了5000多萬(wàn)元人民幣。
最近，富丹公司還與浙江海洋學(xué)院食品與藥學(xué)學(xué)院聯(lián)合申報(bào)了市級(jí)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，計(jì)劃在新海洋產(chǎn)品的精深加工技術(shù)上進(jìn)行合作與研究，打造國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。（殷子然張賽君）
