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打印編者按：根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源特色，走差異化經(jīng)營(yíng)、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、特色化發(fā)展之路，中小企業(yè)也業(yè)能創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新和質(zhì)量效益同步提高，下面三個(gè)企業(yè)開(kāi)發(fā)旅游食品、章魚(yú)制品和貽貝精深加工品的經(jīng)驗(yàn)，值得會(huì)員企業(yè)借鑒。
★舟山市富丹旅游食品有限責(zé)任公司開(kāi)發(fā)旅游食品嘗到甜頭。2004年5月該公司成功研制真空小包裝即食水產(chǎn)品―魷魚(yú)仔，口味鮮美，受到消費(fèi)者的普遍歡迎，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迅速打開(kāi)了銷(xiāo)路。近幾年公司每年投入上百萬(wàn)元科研資金，著力開(kāi)發(fā)旅游休閑食品類(lèi)新產(chǎn)品，形成了燒烤魷魚(yú)仔、手撕魷魚(yú)片、美人章魚(yú)片、烤魷魚(yú)系列、烤目魚(yú)系列、烤魚(yú)片系列、魷魚(yú)絲系列、全絲鰻系列、紙碗裝海鮮湯系列等20多個(gè)品種，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)涉及國(guó)內(nèi)30多個(gè)省市自治區(qū)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)到日本、韓國(guó)、俄羅斯及臺(tái)灣、香港等國(guó)家和地區(qū)。受到廣大消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品暢銷(xiāo)不衰，企業(yè)獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。
“富丹”的成功經(jīng)驗(yàn)主要有四條：一是產(chǎn)品定位明確，開(kāi)發(fā)海洋旅游食品既迎合了市場(chǎng)需求，又發(fā)揮了舟山水產(chǎn)資源品種多的優(yōu)勢(shì)；二是市場(chǎng)定位對(duì)頭，90%以上的產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售，避開(kāi)了國(guó)際技術(shù)貿(mào)易壁壘的影響，與大多數(shù)舟山企業(yè)注重產(chǎn)品出口是差異化營(yíng)銷(xiāo)；三是選料科學(xué)靈活，其加工原料多是當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)旺火的水產(chǎn)品種，原料新鮮，價(jià)格低廉，資源充足；四是不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和提高產(chǎn)品質(zhì)量，如“富丹”牌旅游休閑系列食品（水產(chǎn)罐頭）是浙江名牌產(chǎn)品，通過(guò)提高精深加工水平獲得高利潤(rùn)。
★浙江海士德食品有限公司章魚(yú)制品暢銷(xiāo)日本市場(chǎng)。日本人喜歡吃章魚(yú)，舟山及浙江沿海有豐富的章魚(yú)資源，該公司根據(jù)日本人的食性及好開(kāi)發(fā)章魚(yú)制品，現(xiàn)在已形成真章壽司片、真章段、唐揚(yáng)章魚(yú)、章魚(yú)串、醋章魚(yú)等精深章魚(yú)制品20來(lái)種，在日本頗受歡迎，年出口量達(dá)1500噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售10932元，利潤(rùn)774萬(wàn)元，上交稅金291萬(wàn)元，創(chuàng)匯逾千萬(wàn)美元。穩(wěn)定的品質(zhì)和出色的加工水平在日本、韓國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)享有較高的占有率和美譽(yù)度，形成獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
★舟山佳和佳公司依靠科技開(kāi)發(fā)冷凍貽貝獲得較好效益，公司產(chǎn)品追求工藝精致、風(fēng)味獨(dú)特、肉質(zhì)鮮嫩、口感爽滑。舟山盛產(chǎn)貽貝，特別是嵊泗枸杞、嶼山海水清澈，貽貝質(zhì)量好，年產(chǎn)量有5-6萬(wàn)噸。按傳統(tǒng)方式加工的貽貝凍品出口價(jià)在每噸1400美元左右。佳和佳公司在2007年投資300萬(wàn)美元按歐盟頂級(jí)煙熏廠標(biāo)準(zhǔn)建成2000平方米煙熏車(chē)間，引進(jìn)德國(guó)RETCH公司的煙熏設(shè)備、美國(guó)BETTCHER公司去脂刮刀，德國(guó)SALMCO公司的切片機(jī)及比利時(shí)CRETEL公司的去皮機(jī)等設(shè)備組建包裝生產(chǎn)線；并聘請(qǐng)了一名出身于傳統(tǒng)煙熏工藝世家的蘇格蘭人為技術(shù)顧問(wèn)，他保證了整個(gè)工藝及其獨(dú)特配方的高效、合理、流暢的封閉性作業(yè)；封閉式的每個(gè)加工工藝流程保證了產(chǎn)品的高質(zhì)量，成功地實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品升級(jí)，生產(chǎn)的冷熏貽貝出口價(jià)在每噸5000-6000美元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，深受歐美市場(chǎng)青睞。（省流加協(xié)會(huì)網(wǎng)）
